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    【导读】黄鱼以肉质鲜美、营养丰富而出名。黄鱼的烹饪方法有很多,可清蒸、可红烧、也可做汤。其中糖醋黄鱼是一款比较受欢迎的家常菜肴。那糖醋黄鱼的做法是怎样的?糖醋黄鱼的营养价值有哪些呢?糖醋黄鱼的选购要注意哪些事项?

    糖醋黄鱼的做法

    黄鱼肉质鲜美,营养丰富,能与多种食材搭配做菜。黄鱼的做法有很多种,其中糖醋黄鱼是较为常见的做法之一。那糖醋黄鱼的做法是怎样的?下面跟着小编来看看吧!

    糖醋黄鱼

    材料:黄鱼1条、胡萝卜1/2根、豌豆50克、香葱1根、姜1块、大蒜4瓣,料酒、盐、干淀粉、番茄酱、糖、水淀粉、白醋各适量。

    做法:

    1、黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身上切两刀,用盐和料酒腌制30分钟。

    2、豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。

    3、将腌制好的黄鱼拍上干淀粉,锅中倒入适量的油,油烧至八成热时,把黄鱼放入锅中,炸至双面金黄色,捞出沥干油分后放入盘中摆好。

    4、 平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎放入炒出

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    香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,放入番茄酱、盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后再调入水淀粉勾芡。

    5、 将炒好的糖醋汁淋在黄鱼身上即可。

    烹调小技巧:炸小黄鱼时,宜用大火。因为小黄鱼的鱼肉很容易熟透,一放进油锅,表面金黄里面就熟了;如果采用小火来油炸,这样油炸的时间长了,鱼肉就会发干发硬。

    糖醋黄鱼的营养价

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    【导读】市面上的薯片种类也是很多的,而若是想吃到卫生

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    放心的薯片,自己在家中炸薯片也是一个很好的选择,其实自己在家炸薯片也并不是什么难事的,下面我们就简要介绍下怎么自己在家中做出炸薯片,顺便谈谈炸薯片的营养成分等。 炸薯片的做法

    现在市面上有很多薯片,只是要吃得更加健康干净,自然还是自己在家中DIY来得更加放心啦,其实做炸薯片也是很简单的,只要在一些细节上处理好就很好了,下面我们就简要介绍下如何做炸薯片。

    材料:土豆,盐(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜欢的调味品)。

    做法:土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片,泡入水中,过洗几次;油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸;硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油;倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。

    若是不想用油炸这么繁琐,自己也可选择在微波炉中烤,材料准备和油炸的时候一样,做法是:将土豆去皮,切成很薄的片状,上面涂上少许盐或其他等调味料,有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。(注意:各种微波炉的功率不同,注意不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不可食用。微波炉烤制的时候注意观察,略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间,下次烤制的时候做相应调整。)

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    炸薯片可谓是很多人放松或是无聊时最好的解闷方法,很多人喜欢在边看电视时边吃薯片,而有些人是喜欢炸

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