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来源:http://www.xadyas.com  日期:2021-09-19
基围虾怎么做好吃 我最喜欢的几种新鲜做法
基围虾,它可是人们日常中吃得最多的美味,在海鲜食品中它的销量可谓是首屈一指的,基围虾营养比较丰富,而且它里面的蛋白质含量比较高,大多数人喜欢吃虾是因为吃了它即补充了营养,又不用担心会长胖。那么,基围虾怎么做好吃,这个问题不难回答,通常大家喜欢把基围虾油炸或水煮,这两种煮法也是再简单不过的做法了,不仅节省时间而且还能将基围虾的味道发挥得淋漓尽致的。以下我们收集了一些关于基围虾怎么做好吃的做法,也是我自己最喜欢吃的几种做法,包括:有白灼的,盐焗的,椒盐的,麻辣的,香辣的,赶紧一起来看看具体怎么做吧。
一、白灼基围虾
材料:基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法:基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段;锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾;烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘;锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。
二、椒盐基围虾
材料:基围虾,椒盐,葱花,
做法:新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

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三、基围虾冬瓜粥
材料:冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米 盐 白砂糖 鸡精
做法:基围虾去头,剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。把大米放入高压锅开盖煮5分钟,搅拌下,在盖锅盖煮5分钟。5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟,搅拌。加适量盐、白砂糖、鸡精调味,出锅。
四、芝士焗基围虾
材料:基围虾,芝士
做法:基围虾洗净剪须。起镬放油将虾炒至八九成熟盛起。将芝士刨碎均匀铺在虾面上。放入微波炉用烧烤档加热四分钟即可。
五、辣味鸡尾虾
材料:煮熟的中虾,大黄瓜,小番茄,青葱,香菜,辣椒,番茄酱,红酒,醋,柠檬,
做法:把虾、黄瓜、番茄、葱、香菜和辣椒放在1个大碗里混匀。加入番茄酱和醋拌匀,将柠檬汁直接挤在拌好的菜上。吃时装入玻璃杯,配上碎生菜或芹菜。
六、啤酒虾
材料:基围虾300克,黄瓜100克,啤酒250克,大葱8克,姜4克,盐3克
做法:将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。
七、香辣虾
材料:处理好的基围虾适当,生姜丝3克,食盐适当,辣椒粉1勺,葱段
做法:油锅烧热、加上适当的植物油,待油热后加入生姜丝和部分葱段爆香。然后再加入基围虾炒热一分钟,再加入食盐和辣椒粉,加一些水,焖两分钟加入葱段即可。
八、芒果炒虾仁
材料:芒果半个,明虾或者基围虾300克,小尖椒6-8个,色拉油200克,干淀粉1小勺,蛋青半个,姜丝,料酒,盐,味精适量
做法:先把虾剥出虾仁,留尾巴,开背去泥肠,用所有调料拌匀后,静置上浆15分钟,芒果切丝,小尖椒切丝备用。锅里倒色拉油,等5成热时候,倒入虾仁,迅速划散,熄火,虾仁泛白就用漏勺捞起,油倒掉,留一点点底油,下尖椒丝加一点盐炒半分钟,然后再下芒果和虾仁,迅速翻两三下,淋一点水淀粉就可以出锅啦!
小编的话:以上我们介绍了8种基围虾的做法,大家可以根据自己的喜好放入调料,如果你特别能吃辣就多放点二辣椒,如果你不能吃辣的就可以做白灼虾吃,也可以熬粥喝都是可以的。

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